Reflexiones de un gastrónomo angustiado

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Sueños húmedos de un hombre pobre
¿Se imaginan un centro de documentación gastronómica, lleno de libros, menús, cartas y lo que fuera? ¿Se imaginan, además, que lo creamos entre todos…
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Albert Molins Renter
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Morir de hambre tontamente
No hay alimento cuya producción no sea problemática. Por eso, mejor no hacer mucho el tonto con las restricciones alimentarias
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Albert Molins Renter
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Pim, pam, pum, bocadillo de atún
Hace unos días que he sido víctima de mensajes de odio, gordofobia y bodyshaming en Instagram. Si dijera que no me ha afectado, mentiría, la verdad. Así…
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Albert Molins Renter
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Mitos gastronómicos o gastrofakenews, si lo prefieren (parte 1)
 • Albert Molins Renter
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El inútil gesto de soplar la sopa demasiado caliente
 • Albert Molins Renter
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Cava con cuentagotas
 • Albert Molins Renter
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Espíritu colaborativo
 • Albert Molins Renter
Un falso dilema: beber o no beber alcohol
 • Albert Molins Renter
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“Sobre gustos está todo escrito. A eso me dedico”
 • Albert Molins Renter
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Breve metafísica sobre jereces
Un martes más en el enódromo, bebiendo vinos jerezanos. En buena compañía se disfrutan más. Tanto que la tarde se alarga y se hace indispensable una…
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Estrellados (reflexiones sobre la Guía Michelin México)
Vivimos en un sistema capitalista, consumista y lejano de la utopía académica o moral. La Michelin no es la excepción y tal vez en comparativa con otras…
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Lalo Plascencia
El gañán sofisticado
La otra cara de la moneda de lo que Albert Molins llama "el hedonista gañán" son aquellos individuos por cultivar que, pretendiéndose sofisticados…
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Josep Ruano Bou

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He escrito otro libro: L'esmorzar de forquilla, cultura e identidad
La cocina como lengua forma parte de la identidad de los pueblos. Por eso ambas necesitan gente que las practiquen y gente que las consuma.
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Albert Molins Renter
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Jordi Ors 'Kuko': gente de barrio, buena gente
Viva la gente de barrio que han aprendido a golpes que es la solidaridad. Viva la vida de barrio, el sonreír a tu vecino y preocuparte por él, como hace…
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Albert Molins Renter
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Réquiem por un bar: paisaje y paisanaje
Las leyes están para cumplirlas, claro que sí, pero también hay que aplicarlas atendiendo a su espíritu y solo a su literalidad. Porque después pasa lo…
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Albert Molins Renter
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